Afiladores

Con un cuchillo afilado … más seguridad, menos esfuerzo y menos riesgo de lesión.

Poco a poco tras el uso los cuchillos van perdiendo su capacidad de corte así que necesitas afilar tus cuchillos de manera habitual.

Antiguamente se oía el sonido del afilador por las calles “Afilador, afilador….!!!” Hoy en día esto no es habitual, esta profesión prácticamente se ha perdido y es difícil ir a que te afilen tus cuchillos, así que lo mejor es que te compres un afilador eléctrico o manual, y lo hagas tu mismo.

Un afilador profesional lo puedes utilizar para cualquier tipo de cuchillo, anchos o estrechos, tijeras, jamoneros … Tu máquina de afilar te ahorra tiempo y esfuerzo.

Para comprar un afilador profesional….

Para afilar un cuchillo de manera tradicional necesitamos conocer la técnica de afilado a piedra y asentar el filo con la chaira, con esto nuestro afilado es perfecto. Pero una gran alternativa al uso de las piedras de afilar son los afiladores eléctricos o manuales de cuchillos.

Con una afiladora el proceso es bastante sencillo de realizar. Sólo tienes que pasar el cuchillo por la abertura trayendo la hoja hacia ti.

Si estás buscando un afilador de cuchillos profesional debes fijarte en…

  • Relación calidad-precio. Ajústate a tu presupuesto pero no sacrifiques la calidad.
  • Tipos de afilado. Lo mejor es que disponga de tres tipos de afilado, grueso, medio y fino/cerámico.
  • Preferiblemente que dispongan de ranuras inclinadas para darle el ángulo perfecto de afilado al cuchillo. El ángulo de afilado debe ser aproximadamente de 20° pues es uno de los ángulos más utilizados en el filo de los cuchillos.
  • Algunos cuentan con ventosas en su parte inferior para que el afilador quede firme a la superficie de trabajo.
  • Limpieza e higiene. Existen modelos con un imán en su interior que recoge toda la viruta desprendida en el afilado del cuchillo.

El filo de los cuchillos de cerámica es más duradero que el de los cuchillos de acero inoxidable gracias a estar compuestos de un material muy fuerte (óxido de circonio)

  • Los cuchillos de cerámica no se pueden afilar con piedra. Debemos hacerlo con un afilador eléctrico que tenga piedras de diamante.

Además de afiladores eléctricos de cuchillos, en nuestra tienda tenemos: